Špeciálne diéty pre pacientov Národného ústavu detských chorôb pripravila pani Renáta Gažová, ktorá má svoju prácu veľmi rada a skúsenosti získavala okrem NÚDCH aj v iných stravovacích prevádzkach. Špeciálne diéty pripravuje spolu s kolegyňami pre pacientov na základe indikácie lekára, napríklad pri metabolických ochoreniach, poruchách príjmu potravy, individuálnych, vegetariánskych diétach a pod. Rozpis špeciálnej diéty pre konkrétneho pacienta vždy pripraví nutričný terapeut a musí spĺňať prísne biologické aj energetické potreby danej diéty pre konkrétneho pacienta.
